Questi muffin sono preparati con farina integrale o di mandorle, dolcificati
con zucchero di cocco (che ha un indice glicemico inferiore rispetto allo
zucchero bianco) e arricchiti con cioccolato fondente ad alta percentuale di
cacao (70% o più). Il cioccolato fondente, essendo ricco di flavonoidi, ha un
effetto positivo sulla salute cardiovascolare ed è più adatto per i diabetici
rispetto al cioccolato al latte.